ピーマンの肉詰め
えりこ82☆
作り方
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1
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タマネギはみじん切りにする。
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2
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●を合わせておく。
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3
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ピーマンは包丁でへたの回りを切り
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4
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回りを切った状態。
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5
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指を突っ込んで抜き取る。
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6
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こんな感じで抜けたりも。
たねとワタを取って下さいね。
※半分に切ってから肉ダネを入れても。
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7
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ピーマンの中に小麦粉を入れ、余分な粉をはたく。
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8
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9
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ボウルにひき肉、タマネギ、卵、パン粉、塩を入れて手で全体が馴染むまで混ぜる。
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10
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ピーマンの中に⑤のたねを詰める。
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11
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フライパンに油を入れて熱し、ピーマンを入れて全体に焼き色が付くまで焼く。蓋をして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
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12
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13
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ペーパータオルで油を拭き取り、②のタレを加える。
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14
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煮立ったら時々返し、タレがトロッとするまで全体を煮絡めて完成♪
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15
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残った肉だねはハンバーグなどに。
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コツ・ポイント
ピーマンのへたを切る際は気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
昔テレビでピーマンの中に肉だねを詰めるところを見て、それから私はこのやり方で作っています。
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