ディジョネーズで豚ロースのピカタ
トータスの食卓
作り方
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1
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豚ロースをフォークでグサグサ叩き、下味で塩胡椒を振る
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2
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片栗粉をまぶす
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3
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溶き卵に潜らせる
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4
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フライパンにバターを敷き、しっかりと焼いて中まで火を通す
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5
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焼けたら豚肉を別の皿に移す
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6
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ディジョネーズと牛乳を混ぜてフライパンの余熱で温め、ホワイトディジョネーズを作る
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7
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ソースを豚肉にかけ、パセリを振りかけて完成！
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コツ・ポイント
初めに豚肉をフォークでグサグサ叩くと、柔らかくなります。
ディジョネーズソースはそのままでも美味しいのですが、フライパンに残ったバターと牛乳と混ざる事でよりクリーミーになり、豚肉との相性が抜群でした！
ディジョネーズソースはそのままでも美味しいのですが、フライパンに残ったバターと牛乳と混ざる事でよりクリーミーになり、豚肉との相性が抜群でした！
このレシピの生い立ち
カルディでディジョネーズを購入したので作ってみました。
トータスの食卓
