味付け3つ♪人参塩麹ナムル

Name: 味付け3つ♪人参塩麹ナムル
Ingredients: 人参 1.5本（200ｇ）; 塩麹 大さじ1; 白ごま 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2

Description

味付けは塩麹、ゴマ、ゴマ油だけ。
人参は皮ごと使って風味を味わいます。

発酵家族

材料

人参

1.5本（200ｇ）

塩麹

大さじ1

白ごま

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

作り方

1
2

人参を千切りにする。鍋に入れて水（大さじ1・分量外）を加える。フタをして中火で3分蒸し焼きにする。
3

ザルにあげて冷ます。
4

水気を絞って白ごま、塩麹、ごま油を加えて混ぜる。味を見て塩（小さじ1/4・分量外）を加えて味を整える。

コツ・ポイント

スライサーで千切りにする場合は鍋の中で千切りにすると人参が散らからず片づけがラクです。

このレシピの生い立ち

『作るおかずはナムルだけにあらず』
ご飯作りは複数作れると嬉しいもの。蒸し焼きにしている3分で野菜を切り、鍋は洗わずにスープを作る鍋にしたり、煮物を作ったりしています。
ブログ
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レシピID : 5933896 公開日 : 19/12/02 更新日 : 20/04/13

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
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