【保育園給食】揚げワンタンの野菜あんかけ
長野県駒ヶ根市
作り方
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1
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ワンタンの皮を食べやすい大きさに切る。にんじん、キャベツ、ピーマンをせん切りにする。
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2
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フライパンに油をしき、豚肉を炒める。肉の色が変わったら野菜を加え、しんなりするまで炒める。
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3
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②に水1カップ（200ミリリットル）とＡの調味料を加えて煮る。
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4
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具材に火が通ったら、水溶きかたくり粉、ごま油を加えて野菜あんを仕上げる。
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5
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①のワンタンの皮を油で素揚げにする。
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6
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⑤の揚げワンタンに④の野菜あんをかけて、完成！
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コツ・ポイント
ワンタンに野菜あんをかけるタイミングはお好みで変えてみてください。
食べる直前にかければ、パリパリした食感を楽しめます。逆に早めにかけておくとワンタンがやわらかくなるので、咀嚼力がまだ弱いお子さんにはその方が食べやすい場合もあります。
食べる直前にかければ、パリパリした食感を楽しめます。逆に早めにかけておくとワンタンがやわらかくなるので、咀嚼力がまだ弱いお子さんにはその方が食べやすい場合もあります。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのあんかけですが、「ワンタンがパリパリしてる！」と子ども達が大喜びで食べてくれるレシピです。
1人分 エネルギー163kcal たんぱく質7.9g 脂質8.3g 炭水化物13.3ｇ 食物繊維1.7ｇ 食塩相当量0.3g
1人分 エネルギー163kcal たんぱく質7.9g 脂質8.3g 炭水化物13.3ｇ 食物繊維1.7ｇ 食塩相当量0.3g
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長野県駒ヶ根市
