簡単✬エビとブロッコリーのアヒージョ
輸入食品の日仏貿易
作り方
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1
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おすすめのアンチョビはスペインのメーカー ペラッツァのアンチョビフィレ。丁寧な手作業で作られています☺
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2
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オリーブオイルはイタリアのオーガニックブランド アルチェネロの有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使いました。
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3
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アンチョビは細かく刻んでおく。鷹の爪は半分に折っておく。
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4
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耐熱容器にブロッコリーを並べAのオリーブオイルのうち大さじ1をふりかけ、ふんわりラップをして600wのレンジで1分加熱。
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5
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スキレット又は小さいフライパンにAとむきえびを入れ熱し、ぐつぐつとなったら弱めの中火にする。
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6
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えびに火がとおったら④のブロッコリーを加え、さっと混ぜる（10秒程度）。スキレットの場合はそのままサーブして完成！
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コツ・ポイント
もしお家に白だしがある場合は一振り加えると、ぐっとうまみが深まります。入れすぎ注意＞＜
にんにくはチューブタイプのものでもOKです。オリーブオイルはよいものを使うことでお店のようなリッチな一品に♪
にんにくはチューブタイプのものでもOKです。オリーブオイルはよいものを使うことでお店のようなリッチな一品に♪
このレシピの生い立ち
最近ではほとんどのスーパーで手に入るアンチョビ。何かに使って、残りをどうしようって時に、サッと作れるのが意外と簡単に作れるアヒージョでした！
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