かぶの紫蘇甘酢漬け

どのかぶでも作れます。
かぶは皮をむき、薄いいちょう切りにします。厚めに切ると歯ごたえよく仕上がりますのでお好みで。

ジップロックに切ったかぶと調味料全て入れ、空気を抜いて冷蔵庫で重しにペットボトル等を置いて3時間～置きます。

一晩以上置いて、別の器にかぶのみ移し替えると食べる時に取り分けやすいです。
時間を置くほど赤い色が鮮やかに濃くなります。