豚肉とナスの甘醤油炒め
TAESUN
作り方
-
-
1
-
ナスを乱切り、ネギを2cm感覚でカットする
生姜もすりおろしとく(チューブを使わない場合)
-
-
-
2
-
よく熱したフライパンに油をしき、豚肉に砂糖(大さじ1)を加えよく炒める
炒まったら、いったん別皿にあけておく
-
-
-
3
-
【2】のフライパンを洗わずそのまま再度火を付け、ナスとネギを炒め、残りの砂糖(大さじ1)とごま油を加える炒める
-
-
-
4
-
調味料を合わせておく(醤油、酒、おろし生姜)
-
-
-
5
-
【3】に【2】の豚肉を加え混ぜ炒める
-
-
-
6
-
調味料を加え、汁気を飛ばすように絡め炒める｡｡｡完成♪
-
-
-
7
-
盛り付け写真の茹でほうれん草はお好みで♪
-
コツ・ポイント
肉と野菜を別で炒め、後で混ぜ炒めるので、炒まりすぎたり生焼けだったりはしないです♪
このレシピの生い立ち
ナスと豚肉が冷蔵庫にあったので♪
(
)
TAESUN
