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とろとろ豚の角煮

とろとろ豚の角煮の画像

Description

圧力鍋でとろとろに！これだけでご飯丼で食べたくなるかも、、、。

材料

豚ロースのブロック
400g
塩胡椒
少々
油
小さじ1
ネギの青い部分
2.3ほん本
茹で卵
適量
●酒
70-80cc
●砂糖
大さじ3-4
●みりん
50cc
●醤油
100-150cc
●水
150-200cc
●おろし生姜
数cm
●ソース
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉に塩胡椒を軽くしておく

  2. 2

    圧力鍋に油を少しいれ肉の表面に焼き色をつける

  3. 3

    写真

    ●の調味料と水をいれ、ネギを追加

  4. 4

    蓋をして圧力を約20分かける

  5. 5

    火を止め圧が抜けるのをまつ

  6. 6

    圧力が抜けたら蓋をあけて肉をひっくり返し火をつけて焦げない範囲で煮汁をしみこませていく

  7. 7

    写真

    余裕があるときは茹で卵を用意し、肉を煮汁につけ一晩寝かす。たまーに上下コロコロしましょう

  8. 8

    盛り付けたら完成

コツ・ポイント

基本目分量なので、調味料の分量調整は各自でお願いします。責任は負いかねます。
育ち盛りの家庭、スタミナつけたい時は倍量で大量生産。
チャーシューとしても使えます

このレシピの生い立ち

一般的な角煮をつくりたくて
レシピID : 5938860 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年12月30日
写真
布屋忠次郎
ロースかたまりが安かったので買ってからレシピ探して、一番カンタンそうなこちらを試しました。おいしくできましたよ〜
#豚ロースがご馳走に #かんたんガッツリ！
2023年3月4日
写真
クック8WQN6X☆
ラーメンにもピッタリ。煮凍りを野菜にかけてもすごく美味しいです！またリピします!
#簡単 #またつくる！ #さけのあて

素敵なコメントありがとうございます^ ^

2020年4月22日
写真
ふでがき隊
大根を一緒に入れました！とろとろで美味しいです
#電気圧力鍋
2019年12月14日
初れぽ
写真
KUUUUUUMIN
バラ肉と間違えてロースを買ってしまいましたが、このレシピに辿り着けて美味しく角煮が作れました！ありがとう(*’ω’*)
#角煮
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( )
ひらそん
とろとろ豚の角煮
by ひらそん