ヤリイカのしょうが醤油。

ヤリイカのしょうが醤油。

Description

目玉と軟骨は吐き出してね!

材料

ヤリイカ(小)
5杯
日本酒
大さじ4
大さじ2
砂糖(きび糖)
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1

写真

日本酒とみりんを合わせて煮立たせ、細切りにしたしょうがを投入します。

2

写真

サッと洗って、水気を拭き取ったヤリイカを並べ、醤油と砂糖を入れます。

3

写真

クッキングシート落とし蓋代わりに、中火で7~8分火を通します。

4

写真

いったん火を止め、そのままにして、味を染みこませます。

5

写真

1~2分再加熱して、仕上げとします。

コツ・ポイント

特にありません…。しょうがを刻むのに包丁を使うだけ。素材そのまま、シンプルに!

このレシピの生い立ち

小さめのヤリイカが売られていたので、“丸ごと”のイメージだけで何かしら作ろうと思い、即座に買って、こんな感じに作りました。
レシピID : 5938913 公開日 : 19/12/06 更新日 : 19/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」