大根の皮deきんぴら!

大根の皮deきんぴら!

Description

ちょっと待って大根の皮を捨てないで!
皮を使って、もう一品!

材料 (2人前)

大根の皮
120g(お好みの量で)
人参
20g(お好みで)
こんにゃく
60g(お好みで)
大さじ1(12g)
お好きな麺つゆ(ストレート)
50cc(味をみて調節)
白ごま(いりごま)
適量

作り方

1

写真

大根の皮、人参、こんにゃくを千切りにします。

2

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フライパンに、ごま油を入れ温めたら①を入れ、しんなりするまで炒めます。

3

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しんなりしてきたら麺つゆを入れ汁気がなくなるまで炒め
白ごまを入れ軽く炒めたら完成!

コツ・ポイント

今回は、余ってた人参を入れましたが、もう少し多くても良いと思います。
簡単なので、おでんの時や、ふろふき大根を作った時の、もう一品に!
少量の大根を使った時に皮を千切りにし袋に入れ冷凍して貯めて置き凍ったままフライパンへ入れても出来ます

このレシピの生い立ち

大根の皮を捨てるのがもったいなく何か出来ないかなっと思い、きんぴらにしてみたら思いのほか美味しく、この為に大根の皮を冷凍して貯めておくようになりました!
レシピID : 5939319 公開日 : 19/12/06 更新日 : 19/12/06

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