鶏肉の肉だね(簡単)
Description
好みの味付けで作って冷凍しとくと
ちょっとした時に使えるし
和風・洋風・中華・イタリアン
色々な料理に使えて便利
ちょっとした時に使えるし
和風・洋風・中華・イタリアン
色々な料理に使えて便利
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
材料
（
約400g）
約400g
★ネギか玉ねぎ(刻み)
約50g
★塩
小さじ1(6g)
大さじ2(18g)
■
生姜風味
約400g
★生姜おろし(ﾁｭｰﾌﾞ可)
大さじ1/2(7~8g)
★酒
大さじ3(45g)
★しょうゆ
小さじ1(6g)
★塩
小さじ1/3(2g)
★こしょう
少々
大さじ2(18g)
■
ガーリック風味
約400g
★ﾆﾝﾆｸおろし(ﾁｭｰﾌﾞ可)
大さじ1/2(7~8g)
★酒
大さじ3(45g)
★しょうゆ
小さじ1(6g)
★塩
小さじ1/3(2g)
★こしょう
少々
大さじ2(18g)
※バジル(乾燥)
適量
■
※バジルは好みです
作り方
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1
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鶏ひき肉
もも肉やむね肉を使う場合
まな板の上に鶏肉をおいて
包丁の背で
たたいてミンチにする
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2
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ボウルでの作業
ポリ袋での作業
どちらでもOK
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3
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①
ひき肉と★を入れて練り混ぜる
ポリ袋の場合は
袋に材料を入れて袋を揉む
肉だね完成
好きに成形する
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4
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たわら形にして
パン粉をむぶした
鶏肉だね
パン粉無しでもOK
冷凍も出来ます
我家は子供が大好きで
よく作ります♪
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5
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丸くﾋﾄｸﾁ大の団子に成形
ハンバーグ形に成形
形を整えて冷凍しとくと便利です
鍋で作る料理は冷凍のまま入れて調理する
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6
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作りたてのたねの中に
うずらの卵ゆで玉子や
チーズを
入れても美味しいですょ
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7
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調理例ですが
他にも色々使えます
料理で好みの味に変更して作る
鍋で料理が多い寒い季節には
出番多いです
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8
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ﾆﾝﾆｸ風味(バジル葉入り)
鶏肉ハンバーグの付け合わせ
ﾐﾆﾄﾏﾄﾋﾟｰﾏﾝｱﾌｨｰｼﾞｮ風炒め
ID5939817
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9
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ハンバーグに
厚みがある場合は
蓋をするなど
様子を見ながら
焼いて下さい
厚みがなければ
蓋は無くてもOK
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10
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中火で
蓋をして焼く
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11
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裏返して
蓋をして焼いて
再度
裏返して焼く
様子を見ながら
好きな焼き加減で
焼いて下さい
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12
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焼き油少なめで
焼くと白っぽく焼けます
焼き油多めで
揚げ焼きにすると
全体がこんがりキッネ色でカリっと焼き上がります
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コツ・ポイント
鶏ひき肉を利用してもOK
我家は鶏もも肉や鶏むね肉を買って
包丁のﾐﾈでたたいてミンチにします。
味付けは2パターン
４人前で作る我家なので多い場合は半分量で作る
鍋で作る料理なんかは
解凍なしでそのまま鍋にGO!です
約１ヶ月保存可
我家は鶏もも肉や鶏むね肉を買って
包丁のﾐﾈでたたいてミンチにします。
味付けは2パターン
４人前で作る我家なので多い場合は半分量で作る
鍋で作る料理なんかは
解凍なしでそのまま鍋にGO!です
約１ヶ月保存可
このレシピの生い立ち
地元のドン・キ●ーテで週１
鶏肉１g１円の日がある
鶏ミンチは買わず包丁のﾐﾈでたたいて作る
安い日は買い込んで
鶏肉に下味を付けて冷凍保存
安いしすぐに使えるからね。
鍋で作る料理なんかは解凍なしで
そのまま鍋にGO!!!です。
鶏肉１g１円の日がある
鶏ミンチは買わず包丁のﾐﾈでたたいて作る
安い日は買い込んで
鶏肉に下味を付けて冷凍保存
安いしすぐに使えるからね。
鍋で作る料理なんかは解凍なしで
そのまま鍋にGO!!!です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
