鰤のしょうが焼き♪

キャベツは千切りに、ショウガはすりおろしておきます。

鰤は塩を振って少しおき、ペーパータオルで出てきた水分を拭きます。
片栗粉をまぶしておきます。

フライパンにキャベツを平らに広げて入れ、お水を注いでふたをして数分蒸し煮にします。(キャベツの固さはお好みで)

キャベツを周りに寄せてごま油を入れ鰤を両面焼き付けます。

お酒、みりん、しょう油を入れて、鰤に火が通るまで煮ます。