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舞茸・ヒラタケはほぐす。豆富は食べやすい大きさにカットする。油揚げは水で洗って短冊切りにする。
鍋に★・舞茸・ヒラタケを入れて煮込む。
キノコに火が通ったら豆富・油揚げを入れてサッと煮込む。
味噌・麺つゆを入れる。※味噌の濃さはお好みで。
ひと煮立ちさせる。
お椀に盛り付けてたっぷりの青ネギを散らす。