ハタハタのアヒージョ
作り方
コツ・ポイント
今日はオスを使って作りましたが、頭を切り落とし、内臓を出すときに白子はきれいに残すところがポイント。白子が美味しいです。
残ったオリーブオイルはトーストしたパンを浸して食べるとGood!パスタにしても良いらしいです。
残ったオリーブオイルはトーストしたパンを浸して食べるとGood!パスタにしても良いらしいです。
このレシピの生い立ち
ハタハタを食べる習慣の無い地から嫁に来て秋田県民がこよなく愛するハタハタが苦手な私ですが!これは美味しかったです。
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