宇宙芋のお好み焼き

宇宙芋のお好み焼き

Description

茨城県の道の駅でたまたま見かけた「宇宙芋」
お好み焼きがお勧めとの事だったのでやってみました。

材料 (3枚分)

宇宙芋
中4個
キャベツ
1/4
1個
天かす
適量
竹輪
3本
エビ
中1パック
根昆布出汁
大さじ2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    宇宙芋の皮を剥きます。硬いです。ピーラーと包丁を駆使して剥きます。剥いたところは滑るので包丁には注意が必要です。

  2. 2

    写真

    すりおろします。このときも滑るので注意。すりおろすとこんな感じ!まるで雲丹!

  3. 3

    写真

    刻んだキャベツ、天かす、エビ、竹輪みじん切り、卵を加え混ぜます。味付けは根昆布出汁。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を引き焼きます。柔らかくフワフワなので、ひっくり返すのに少々テクが必要かも。

  5. 5

    ソースより醤油の方が合う気がします。マヨネーズもかけて。メチャクチャ旨いです。

コツ・ポイント

皮を剥く時とおろす時は手に気を付けましょう

このレシピの生い立ち

珍しい食材を見つけるとついつい買ってしまう悪い癖。宇宙芋も買って3週間も放置。そろそろなんとかせねばと思い作って見ました。
レシピID : 5945127 公開日 : 19/12/10 更新日 : 19/12/10

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