パイカの下準備スープのかきたま
作り方
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1
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パイカを圧力鍋で水1リットル、葱の青い部分、生姜を入れて加圧15分、冷めたらラードを取り出します。
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2
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1のスープと水を沸騰させます。創味シャンタンとオイスターソース、小口切りのセロリも入れます。
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3
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ワカメを水で戻し水を絞って入れたら、胡椒、粉チーズも入れます。
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4
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最後に玉子を溶けば出来上がりです。
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コツ・ポイント
玉子を溶いたら直ぐ火を止めます。
このレシピの生い立ち
いいスープが取れたので。