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鳥もも肉は塩麹と蜂蜜(共に小さじ1)でもんで、1時間以上置いておく。白菜は五ミリ幅に切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐす
フライパンに白菜の芯の方を敷き詰め、上にはの部分を乗せ、みず大さじ1を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
白菜がしんなりしたら、白菜をフライパンの淵に寄せて真ん中を開け、適当な大きさに切った鶏肉を皮目から加える。
3分焼いたらひっくり返し、舞茸を加えて蓋をし、3分焼いたら火を止め余熱で5分火を通す。
☆を加えて再度火をつけて混ぜ合わせ、火を止めて出来上がり
ShihoStars
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