長芋の揚げサラダ

カイワレは長さを半分に。きゅうり、人参、大根は3〜4センチの千切りにして冷水にさらし、水気を切ります。

長芋はすり下ろして、和風出しの素、卵とよく混ぜ合わせ中温の油でこんがりと揚げます。スプーンですくって油に入れていきます。

千切りの野菜、揚げた長芋を盛り付け出来上がりです。

揚げ油は新しいものを使用してください。