冷凍甘塩鮭で簡単粕漬け　グランシェフ

板粕と水同量をミキサーにかけて、酒粕ペーストを作り、常備の調味料として冷蔵庫に入れてあります。

ラップの上に厚めのキッチンペーパー（ユニチャームのフレッシュマスター）を広げて、鮭の切り身の大きさにペーストを塗ります。

その上に冷凍の鮭を置き、ペーストを鮭に塗ります。
キッチンペーパーで包み、ラップで包んでポリ袋に入れて冷蔵庫に入れます。

グランシェフの中温（230℃）で焦げつかないアルミホイルを敷いて10分焼きました。

焦げそうになったらアルミホイルで覆い、黒くなるのを防ぎます。
フライパンや、グリルでも、ホイルを使って弱い火で焼きます。

粕漬けの鮭のお弁当。雑穀米、オムレツ、ほうれん草炒め、高野豆腐。