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大根の葉っぱを1センチくらいに切る
フライパンに水を入れ沸騰させて大根の葉っぱを入れて5分くらい茹でる(好みの固さでゆで時間調整してください)
茹で上がったらザルにあげて、2のフライパンを軽く水で流して中火に温めゴマ油を入れる
ひき肉を炒めて色が変わったら2の葉っぱも入れて混ぜ合わせる。
麺つゆを少しずつ入れ味を整える
溶き卵をまわし入れて細かく混ぜる(強火)