ゆずキャベツ　河内長野市学校給食

Name: ゆずキャベツ 河内長野市学校給食
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 1/4個; 人参 1/6本; 調味料; 塩 少々; 砂糖 大さじ1弱; みりん 小さじ1/3; 米酢 大さじ1/2; 柚子果汁 少々

Description

キーマカレーの付け合せとして登場しました。さっぱりとした味なのでもりもり食べれますよ。学校給食（河内長野市役所）

河内長野市役所

材料（4人分）

キャベツ

1/4個

人参

1/6本

■ 調味料

塩

少々

砂糖

大さじ1弱

みりん

小さじ1/3

米酢

大さじ1/2

柚子果汁

少々

作り方

1

キャベツは食べやすい大きさにカット、人参は千切りにして茹でる。
2

茹でたキャベツと人参を冷ました後、水気をよく絞る。
3

調味料を合わせておき、2と合わせ、味をなじませる。
4

柚子の皮があるなら、千切りにして入れると香りがUPします。

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかり切らないと、水っぽくなってしまいます。

このレシピの生い立ち

昨年度の献立コンテストで「冬至」をテーマに入賞した作品です。

レシピID : 5948427 公開日 : 19/12/24 更新日 : 20/07/02

このレシピの作者

河内長野市役所

河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)

2020年3月23日

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ゆずキャベツ 河内長野市学校給食