保育園給食★ブロッコリーのおかか和え

Name: 保育園給食★ブロッコリーのおかか和え
Yield: ４人分
Ingredients: ブロッコリー １個（３００グラム）; カリフラワー １／４個（１８０グラム）; にんじん １／２本（６０グラム）; かつお節 ２袋（５グラム）; だし汁 少々; しょうゆ 小さじ２（１２グラム）

Description

＜調理レベル★☆☆　時短・お手軽メニュー＞
ブロッコリーとカリフラワーに、にんじんを加えた色鮮やかなメニューです。

東京あだち食堂

材料（４人分）

１個（３００グラム）

１／４個（１８０グラム）

１／２本（６０グラム）

２袋（５グラム）

だし汁

少々

しょうゆ

小さじ２（１２グラム）

作り方

1

ブロッコリー・カリフラワーは、小房に分けて茹でる。
2

にんじんは千切りにして、茹でる。
3

１のブロッコリー・カリフラワー、２のにんじんとかつお節をよく混ぜ、だし汁としょうゆで味をととのえたらできあがり！

コツ・ポイント

おかか和えは子どもたちも大好き！
だし汁とかつお節の風味で、しょうゆが少なくてもおいしく食べられます。

このレシピの生い立ち

区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。
旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心をもてるような食育に取り組んでいます。
その中から栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピです♪

レシピID : 5948819 公開日 : 19/12/19 更新日 : 22/08/08

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！