簡単ガパオ
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を外して、好みの大きさに包丁で叩きます。
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2
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玉葱、ニンニク唐辛子をみじん切り。
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3
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油でニンニクと唐辛子香り立たせたら、玉葱を炒めます。
(炒め油は香りの少ないグレープシードオイル使いました)
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4
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玉葱炒める時、塩少々。
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5
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炒めたら胸肉投入。
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6
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赤・黄パプリカとピーマンなど刻んで入れます。
(緑は青唐辛子です。食べたら辛くなかったのでピーマン代わり)
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7
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ピーマン系は安い時に大量買いして冷凍しとくと時短便利です。
コンパクトに保存できて、サッと少量でも使えるので。
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8
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鶏ガラスープの素:大1
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9
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オイスターソース粉末:大1
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10
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ナンプラー:大1
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砂糖:大1
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肝心なフレッシュバジルがない時はこれが役立ちます☆
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プチッとつまんで入れるだけ♪
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そしてバイマックル(コブみかんの皮)をちぎって入れます。
(ライムリーフの名前でよく見かけますね。見つけた時は是非)
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全体に色寂しければ、パプリカを数本凍ったままサクサク切って追加です。
冷凍常備オススメです。
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はい完成✨
たくさん作ったら小分けにして冷凍保存。
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ごはんにかけて目玉焼き乗せてガパオライス。
普通の目玉焼き乗せたけど、油多めで卵の底焦がせば、見た目それっぽくなります。
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冷蔵庫でかさばってたトルティーヤとロメインレタスをやっつけました。
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コツ・ポイント
フレッシュバジルなくてパスタ用のペーストで代用と思ってもオリーブ油ばかり。
バジルだけ欲しい時に、このペーストは便利です。
フレッシュバジル安かったら冷凍常備しとくのもいいですね。
バジルだけ欲しい時に、このペーストは便利です。
フレッシュバジル安かったら冷凍常備しとくのもいいですね。
このレシピの生い立ち
ガパオの缶詰よくみかけるけど、あまりに原価安過ぎなので作ってみました(。・_・。)