とろ~り!半熟卵とじゃがいものグラタン
作り方
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1
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じゃがいもの芽、根部分を包丁でえぐり取って、水で洗って3mmの輪切りにする。レンジ600wで3分チンして塩、こしょうする
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2
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ほうれん草は水で洗って、根部分に十字に切り込みを入れて洗う。鍋に湯を沸かして、塩を入れて、根っこから入れて20秒茹でる。
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3
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葉部分も入れて、10秒茹でたら取り出す。冷水に取って、水気をギュッと絞る。3cm長さに切る。ベーコンを短冊切りにする。
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4
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◎半熟卵を作る。
そばちょこに水を深さ2cm入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ600wで1分チンする。
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5
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耐熱ボウルにバター、薄力粉を入れて、レンジ600wで50秒チンする。泡立て器で混ぜて、牛乳を入れて、泡立て器で混ぜる。
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6
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レンジ600wで1分チンして、泡立て器で混ぜる。それを、あと2回繰り返す。塩、こしょうをする。グラタン皿にバターを塗る。
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7
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じゃがいも、ほうれん草、ベーコンを乗せて、ホワイトソース、シュレッドチーズをかける。
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8
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250度のオーブントースターで、チーズが溶けて、焼き目が付いて、ホワイトソースもぐつぐつするまで焼いたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
寒い日が続くので、熱々のグラタンが食べたくなり、半熟卵を入れたら、ホワイトソースにも、チーズにも合いそうだなと思って、ベーコンとほうれん草だけにしようかと思ったけど、じゃがいもも入れて作ってみた。