ヨウサマの減塩ビーガン風ドライカレー
Description
ベジタリアンとビーガンの微妙な定義があって、今回はチーズを使ってしまったのでビーガンに至りませんでした。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（3人分）
茂蔵の「挽き肉の様な大豆のお肉」グラム数不明大体一袋100g位
1袋の1/2
1/4
サラダ油
大さじ1
レトルトのキノコ・カボチャのトッピング野菜
各大さじ1位の量
300cc
茅の舎(減塩野菜だし)・ケチャップ(有機栽培塩分未使用)
各大さじ1
1枚
粉上のカレー粉(微調整の時に大さじ1/2使用)・フライドオニオン
各大さじ2
作り方
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1
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挽き肉の様な大豆のお肉を袋裏の使用方法に従う。
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2
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トッピング野菜はこちら。
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3
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野菜は全てみじん切りです。挽き肉の様な大豆のお肉は水気を絞る。
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4
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サラダ油を敷き、挽き肉大豆と玉ねぎを炒める(玉ねぎが軽く飴色になる感じ位)を茅の舎減塩野菜だしを入れて炒める。
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5
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写真の様になったらトマトを入れる。ここにフライドオニオンを入れて濃くを出す。
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6
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トマトぐ軽く炒まったら、ピーマン、カボチャ、キノコのレトルト野菜を加える。
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7
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カレー粉とチーズを加える。
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8
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味がぼやけていたら、微妙でカレー粉を大さじ1/2で微調整する。
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9
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きれいに飾る。ライスにドライパセリを振ると華やかです。
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コツ・ポイント
ビーガンが流行りで減量中には挽き肉代用品が役に経ちます。冷蔵庫にミックスベジタブルがなかった為、キノコとカボチャのトッピング野菜を使いましたが、彩りが綺麗であればお好みで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ベジタリアンは野菜主義でビーガンは動物性食物を使わない(乳製品を含む)と、微妙な定義がある様です。
１日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。
１日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2gです。
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ヨウサマの減塩食堂
