マグロの和風ステーキ 〜わさびソース〜
優佳様
作り方
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1
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【ステーキの焼き方】
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2
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マグロの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
マグロのサクの表面と裏面に、塩と粗挽き胡椒を均等にパラパラとふりかけます
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3
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↑時間があれば、この状態で20分ほどおき、塩の作用でマグロから出てくる水分をしっかり拭きとります。
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4
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フライパンに、オリーブオイルを引き、キッチンペーパーで伸ばします
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5
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弱めの中火で、マグロを焼いていきます。
さっと全面焼きます。
焼きすぎない！！！
色が変わればOK！
☆☆コツ参照☆☆
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6
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一度取り出して、食べやすい大きさに切り、お皿に盛ります。
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7
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【特製和風ソースの作り方】
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8
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マグロをやき終わったフライパンに、醤油、酒、砂糖、みりん、を入れて沸騰させます
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9
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お好きな具合まで煮つめて(塩辛くなりすぎない程度)ワサビをいれます。
わさびが溶けたら、
ソースの完成！
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マグロを盛り付けたお皿に、ソースと、お好みで野菜を添えて
完成！！！
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完成した素敵なお料理は是非
【 #優佳様のごはんつくれぽ 】
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投稿みてますありがとうございます＾＾
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コツ・ポイント
魚は火が通りやすいので、サッと焼くだけ！
どれくらい焼けばいいかわからない人は、まずはじめに1面焼く時に、断面を見ていて、どれくらいの速さで火が通っていくか(白くなっていくか)見ておくといいですよ！それに合わせて全面焼いてみてください！！
どれくらい焼けばいいかわからない人は、まずはじめに1面焼く時に、断面を見ていて、どれくらいの速さで火が通っていくか(白くなっていくか)見ておくといいですよ！それに合わせて全面焼いてみてください！！
このレシピの生い立ち
少しオシャレなお魚料理をつくりたくて
優佳様
