やみつき台湾風ヴィーガン麻婆豆腐

あらかじめ大豆ミートをお好みの量に湯戻しをし、水気を切っておきます。

玉ねぎ、椎茸をお好みの大きさにみじん切りし、生姜チューブとニンニクチューブを入れて胡麻油で炒めます。

具材に軽く火が通ったら水、昆布つゆ、湯戻しをした大豆ミートを入れてお鍋がふつふつしてくるまで待ちます。

弱火にしてウーシャンスパイスを入れて混ぜ、水溶き片栗粉を入れて、ブラックペーパーをお好みで。

仕上げに刻みネギと冷凍むき枝豆を入れて軽く煮立つまでさっと混ぜたら出来上がりです。