大根餅 お正月の一品に如何ですか?
作り方
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1
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大根はスライサーで切りボールに入れふわっとラップをかけ、電子レンジ500wで15分かける。
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2
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干し海老は水で戻してみじん切り。汁も後で使います。ボールに海老のすり身・たらのすり身・キクラゲ・卵白を入れよく混ぜる。
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3
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大根はレンジから出してザルに空け水分を少し残す。ボールに大根を入れ2)の材料海老の戻し汁ガラスープの素も入れ混ぜる。
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4
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型に入れてラップをしてレンジ500Wで10分位レンジにかけ高さは1cm5㎜位までにいれる。表面が透き通る位までチンする。
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5
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冷えたら型から外し切る。ごま油を入れたフライパンで両面を焼く。
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6
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適当に切りポン酢醤油やコチジャンをつけて頂きます。
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コツ・ポイント
大根はレンジをしたら、ザルにとり水分は少し残します。粉との関係で調整して下さい。キクラゲは千切りして更に細かく切る。
焼いたのと冷凍用に蒸したのを撮りました。
蒸したのは切って冷凍出来ます。
焼いたのと冷凍用に蒸したのを撮りました。
蒸したのは切って冷凍出来ます。
このレシピの生い立ち
お友達に教えて頂いたのを思い出して作って見ました。練り物が入ってるので少し贅沢に美味しいですよ。