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ラム肉各切れに塩をひとつまみ振って、胡椒を振る。
フライパンにオリーブオイルを入れて、クミンシード、ニンニクのみじん切りを弱火で炒めて香りを出す。
いい匂いがしてきたらラム肉を入れて、片面中火、裏は弱火で焼く。
最後にちょっと醤油で香りを付けて完成。