揚げない大学芋

さつま芋を、乱切りにして水にさらす。

フライパンに、☆と水気をきった1を入れる。火をつけ、弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。

フライパンに、くっつかないように時々表裏をかえしながら20分くらいかけて、じっくりと中まで火を通す。