相性バッチリ☆牡蠣と菜の花のグラタン

牡蠣をボールに入れ流水で洗い水を切る。そこへ片栗粉を振り入れ揉みもみ。汚れを落とし水で流す。

卵焼き器に油をチョロッと入れ牡蠣を投入。弱火で返しながら焼く。(汁が出てくる)

身がプリッとしてきたら白ワイン・塩こしょうを振りかけ水分をとばす。

最後にホワイトソースでフタをする。溶けるチーズをパラパラ。更に粉チーズを振りかける。

250℃のオーブンで8～10分色よく焼いたら出来上がり♪仕上げの乾燥バジルはお好みで。

＊今回使ったホワイトソースはママーの160g～1人分を作るのに便利です。