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豚バラ角煮　覚書練習中

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Description

冬になると食べたくなるあったかメニュー

材料

豚バラ肉
700g〜
ねぎ青い所
1
生姜
1片
昆布
1枚
砂糖
小さじ5
ビールなど
50cc
みりん
大2
醤油
大1.5

作り方

  1. 1

    塊肉のまま水から煮る
    60分

  2. 2

    鍋も肉も洗ってもう一度煮る
    ねぎと生姜を入れ60分〜

  3. 3

    一晩冷蔵庫へ

  4. 4

    次の日固まった脂を丁寧に取り除く
    厚さ2センチ位に切る
    脂はラードとして活用出来る

  5. 5

    ビールなどと砂糖みりん昆布を足してたっぷりのお水を足して煮る
    30分〜

    ここで下茹でした大根などを足してもよい♪

  6. 6

    醤油を足す

    味のいい所で出来上がり

コツ・ポイント

暇な時にゆっくりと
火の元注意だよ

このレシピの生い立ち

近所のおばちゃんに教えてもらった
レシピID : 5959248 公開日 : 19/12/22 更新日 : 19/12/22

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mumu11ko
豚バラ角煮　覚書練習中
by mumu11ko