ココットプレートで（骨付鳥風)

鳥もも肉は　分厚いところに切り目を入れて薄くし、均等な厚さにする

鳥もも肉に　塩、胡椒、ニンニク、鶏油があればそれも揉み込み30分ほどねかす

ココットプレート　中央付近に並べて蓋をし、グリルを点火、
〈上火:強　下火:弱　タイマーを15分〉
に設定する。

キャベツ（生）を添えていただきます。
小ぶりのおにぎり（具・味付け無し）を油に絡めて食べるのが美味。