パリパリしっとり骨付きローストチキン

鶏肉は皮目はフォークで数カ所穴をあける。裏側は骨にそって切り込みを入れる。

バットに鶏肉を並べ、酒、野菜ブイヨン、塩、はちみつ、おろしにんにくをすり込み20分以上漬ける。

オーブン天板にアルミホイルを敷き、鶏肉の皮目を上にして並べオリーブ油を塗り、200℃に予熱したオーブンで15分加熱する。