豚肉のアスパラ巻き☆チリ卵ソース
ミキコシ
作り方
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1
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アスパラは長さを半分に切る。豚肉を広げて軽く塩を振り、アスパラを乗せてくるくると巻く。
片栗粉を薄くまぶす。
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2
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フライパンに油を薄く引き、1を中火で焼いていく。
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3
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豚肉に焦げ目がついたら、酒を振り入れ、ふたをして3～5分蒸し焼きにする。
※の調味料を合わせておく。
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4
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ふたを開け、余分な油をキッチンペーパーでふき取ったら、※を入れてフライパンをゆすて味をからめる。
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5
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豚肉を取り出して、お皿に並べる。
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6
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フライパンに残ったソースに、溶きほぐした卵を入れてかきまぜ、半熟状態で5にかける。
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コツ・ポイント
しょうがはチューブ可です。
辛さは豆板醤で調整します。
蒸し焼きにするので、アスパラは下茹での必要はありません。
辛さは豆板醤で調整します。
蒸し焼きにするので、アスパラは下茹での必要はありません。
このレシピの生い立ち
照り焼きや塩焼きが定番の豚肉巻きを、いつもと違う味で食べたくて、エビチリ風の味付けにしてみました。
卵がトロトロで、ご飯がすすみます。
（お酒も・・・）
卵がトロトロで、ご飯がすすみます。
（お酒も・・・）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミキコシ
