MrsWongちのクリスマスチキン

骨付きもも肉は
作業の
遅くとも
1時間前には
冷蔵庫から
出しておき、
お酒をかけて
くさみを取る。

フォークなどでもも肉の
表面に味が染み込みやすいよう
小さな穴を開ける。

下味用調味料をすりこみ、
30分ほどおく。

ジップロックにチキンを入れて4を加えて一晩おく。ここまでは前日にしておきました。

予め200度に余熱した
オーブンに入れて20分焼く。
目安は皮目にこんがりきれいな
焼き色がつくまで。

お皿に盛り付け好みの
付け合わせを添える。