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オマール海老(ロブスター) テルミドール

オマール海老(ロブスター) テルミドールの画像

Description

材料も少なめで、見映え良く、意外と簡単に美味しく出来る主役級メニュー♪
重複しますが2017年バージョンも投稿してます♪

材料 （2人分）

オマール海老(ロブスター)
2尾
玉葱
少々
あれば、刻んだきのこ類　（旨味の代わり）
適量
小麦粉
小さじ2分の１～１
牛乳　調整豆乳や生クリームでも応用できます
200ml
野菜コンソメ顆粒
小さじ2分の１
バター (炒める用)
８g程度
お好みでミックスチーズ　無くても
適量 お好みの量で
パセリなどハーブ　粉末可
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    海老を洗い、料理バサミで尾から縦に二等分に切ります

  2. 2

    殻から身を取り、食べやすいサイズにカット

  3. 3

    ホワイトベシャメルソース作り♪
    フライパンにバターを入れ、スライスした玉葱を
    弱火で炒め小麦粉を入れ馴染ませ軽く炒めます

  4. 4

    牛乳投入。熱し、馴染ませたらコンソメ投入。
    ブラックペッパー、岩塩などで味を整えます

  5. 5

    ある程度 とろみが出来たら、殻の中にカットした身を戻し、その上からソースをかける

  6. 6

    写真

    あればチーズをトッピングしオーブンで焼きます♪
    魚焼きグリルでも大丈夫！
    お好みで仕上げにハーブで風味付けをし完成♪

  7. 7

    写真

    2021年バージョンです

コツ・ポイント

ソースがだまになりにくい様、玉葱と一緒に絡んで炒めるのがコツです♪

このレシピの生い立ち

2017年の投稿とメニュー内容が多少被りますが、
2019年と2018年、そして2021年のX'masに作ったレシピです♪

テーブルが華やぐ一品です♪
レシピID : 5961466 公開日 : 19/12/24 更新日 : 21/12/28

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オマール海老(ロブスター) テルミドール
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