味付け簡単！はたはたスキレットソテー

ハタハタの頭を落として内臓を取り除き、綺麗に洗う。表面のヌルヌルも取りましょう。
卵や白子は取り出しておく。

キッチンペーパーで水毛を取ってから、塩をふり10分くらい置いて、また水気を取ってから胡椒と小麦粉を振りかける。

スキレットが温まったら大さじ2杯位の油をひいて、唐辛子と、ネギ（またはニンニク）を入れ、弱火で油に香り付をする

焼肉のたれを入れたら、火を止めて絡めたら出来上がり。