ローストビーフ2 アレンジ含♡Amway
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作り方
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牛もも肉ブロックに
塩とブラックペッパーをしっかりまぶします。今回は125gの小さめなお肉！
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こんな感じ！私は面倒くさいのでタッパーの上でやってしまいます。
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大きめの鍋にお湯をたっぷり入れて保温70℃にしておきます。今回は小さいお肉だったので大ソースパンでしました！
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もう1台のIRで大フライパンorウォックを加熱します。写真は食パン焼いた後の大フライパンです。雑でごめんなさい！
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加熱が消えたら肉を表面だけ焼きます。
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焼き目つくかつかんかの瀬戸際！これぐらいにします。小さいから2分弱で終えました。
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その肉を袋に入れてし空気しっかり抜きます。袋は2重にします。それを、、、
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４のお湯に入れて、、。そこに
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小ソースパンの蓋を重しにして肉が浮いてこないように沈めます。
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保温70度のまま、500gの肉で40分です！今回は125gで10分やってみました★200gで15分ぐらい！感覚で調整を！
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タイマーが鳴ったらすぐに取り出す！！これ必須です。粗熱冷めたらそのまま冷蔵庫で！
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カットせずに冷蔵庫がオススメです。食べる直前にカットしてください。
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タレはお好みですが玉ねぎとポン酢をフープロのメタルでガーッとすると簡単で美味しいです♪
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おすすめ★ 70度のお湯を捨てずにそのまま卵を入れて20分タイマーで温泉卵 が出来ます！ローストビーフ丼に。
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コツ・ポイント
タイマーが鳴ったらすぐ出すこと！
このレシピの生い立ち
教わったレシピです。お肉のサイズを小さくすれば日常でも作りやすいのでよく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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