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フライパンでスパゲッティを表示通り塩茹でする。茹であがる3分前に薄切りにした玉ねぎ&しめじ&オリーブオイルを加えて茹でる
茹であがったらザルにあげ、茹で汁を1/4~1/2カップほどとっておく。
空いたフライパンに牛乳&いわし缶を汁ごと入れ、鰯の身をほぐしながら温める。今回は盛り付け用に尾を2切れ取り置きました。
温まったら②のスパゲッティ野菜を戻し入れる。茹で汁はミルクの濃厚な味が好みなら少なめ、あっさり派は多めに入れる。
味をみて薄いようなら塩を加えて調整。今回はひとつまみ入れました。