ペンネイワシーネ

玉ねぎ5㎜位に切る。ピーマンも幅を同じく切る。パセリ、みじん切りにする。

フライパンに基本のトマト缶を開けふつふつするまであたためる。

玉ねぎ、ピーマンを少し炒め、2 の中に混ぜ合わせ、トマトを入れる。

3 にイワシの蒲焼き缶を入れ味をみて、甘さが足りなければトマトケチャップを入れる。沸騰させておく。

ゆでたペンネを 5 に入れさっくりと混ぜる。

盛り付けたらパセリを散らす。