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あさりの砂抜き。バットにあさりを広げ、かぶるくらいの水と、小さじ1程度の塩を入れてホイルを被せる。目安は1時間以上。
昆布のだし汁を沸騰させ、味噌をといてネギを入れる。そこへ①のあさりを入れて口が開いたら出来上がり☆
清志郎の母
清志郎の母
