本物のカニで、大根と胡瓜の新鮮サラダを

大根ときゅうりは千切り、紫玉ねぎは薄くスライスします。

薄い塩水に野菜を３０分漬けます。
カニは殻と骨を外しておきます。

硬く絞った野菜とカニに調味料を加えます。

水けをきって、盛り付けます。