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数の子の梅昆布茶和え

数の子の梅昆布茶和えの画像

Description

うっすら梅と昆布の風味でなんとなくお上品な一品に(笑)

材料 （3～4人分）

数の子
300g
水
1.5リットル
塩
小さじ1
梅昆布茶
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    【数の子を塩抜きします】
    1.5リットルの水に小さじ1位の薄い塩水を作ります

  2. 2

    写真

    ボウルに数の子を入れ【1】の塩水に2～3時間浸けます
    【1】【2】を2～3回繰り返します。

  3. 3

    ↑※数の子の塩分が抜けるまで
    塩水が足りなかったら同じ濃さ位の塩水をまた作って下さい

  4. 4

    ↑※塩水の分量は濃さの加減です
    塩抜きで使うのは一回500ml位を数回繰り返します

  5. 5

    ↑※塩水を分量で作って小分けにしながら使っても、その都度薄い塩水を作ってもOKです

  6. 6

    塩抜き出来た数の子の水気を切ります。キッチンペーパーなので軽く押さえて余分な水気はある程度除きます

  7. 7

    ボウルに【6】を入れ梅昆布茶で和えます｡｡｡完成♪

  8. 8

    お好みで鰹節(ウチは鰹節粉)をふっても◎♪

コツ・ポイント

塩抜きに時間をかけますが｡｡｡放置して和えるだけで手間なしです♪
前の晩に浸けて～朝に塩水をかえて～昼に塩水をかえて～夜に梅昆布茶で和えるって感じですね(笑)

このレシピの生い立ち

お正月準備を簡単にしたかったので♪
レシピID : 5969946 公開日 : 20/01/14 更新日 : 20/01/14

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数の子の梅昆布茶和え
by TAESUN