母から娘へ…お正月のお雑煮
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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鰹 昆布 煮干しで濃いめに出汁を取ります。昆布は、沸騰直前に取り出しましょう。
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3
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鶏肉は、一口大に切って 出汁の中に ごぼうと ・の調味料を入れてしばらく煮ます。
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4
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ごぼうが 柔らかくなったところで 白だし 醤油を加えて塩味調整して 雑煮のスープは、完成です！
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5
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トッピングの用意をします！青物で我が家は、三つ葉 香りに柚子の皮 寿なると いくらの塩漬け(どれも必須アイテム)
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6
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お餅を焼いたら 器に入れます。そこへ熱々の雑煮スープを注ぎ入れ 三つ葉 柚子の皮 なると いくらを乗せて完成です！
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7
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おばあちゃんの教え…ごぼうは、お餅に絡まるほど細く千切りにする事が 伝統です。
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8
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みかん組さん～明けましておめでとうございます。お雑煮 ステキに作って下さりありがとうございます。
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9
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日本書紀さん～嬉しいです。今年初のつくれぽ…有難いコメント心温まりました！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
ごぼうは、餅に絡むくらいの極細千切りが ポイントです。
このレシピの生い立ち
私が 生まれた時からのお雑煮だそうです。山形のおばあちゃんからずっと受け継がれた お雑煮を大切に守りたくて 私も 主人 子供達に作っています。
子供達 本当に大好きなお雑煮です。
子供達 本当に大好きなお雑煮です。
