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人参を飾り切りする。
乾燥しいたけを水にくぐらせてから、石垣を取る。
かまぼこを切る。
鶏肉を一口大に切る。
鍋に水を沸騰させる。
①のにんじんを柔らかくなるまで茹でる。
冷凍ほうれん草を茹でる。
④の鶏肉をさっと茹でる。
鍋に醤油、料理酒、和風顆粒だし、水、②の乾燥しいたけを入れて軽く煮立たせる。
⑥のにんじんと⑧の鶏肉を火が通るまで煮る。
⑩の間にアルミホイルに油を敷き、トースターで切り餅の焼き色がつくまで焼く。
器に⑪の焼き餅、ほうれん草をいれて⑩を入れる。