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にゃーの芋がらの豚肉巻き麻辣ソース

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Description

美容に効果のあるビタミンB群と代謝に必要なミネラルを多く含む美肌食をピリ辛麻辣ダレとゴマ油で！

材料 （2人分）

芋がら（ずいき）
適量
豚肩ロース極薄切り
100g
塩コショウ
適量
水
100cc
☆豆板醤
3g
☆ミリン
小さじ1
☆顆粒中華ダシ
小さじ1
☆醤油
小さじ1
ゴマ油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    芋がらを茹でてアク抜きする

  2. 2

    写真

    芋がらを適度な長さで折り返し、豚肩ロースの上に並べる

  3. 3

    写真

    豚肩ロースで巻く

  4. 4

    写真

    両面塩コショウを振る

  5. 5

    写真

    両面小麦粉を振る

  6. 6

    写真

    深めのフライパンを熱してゴマ油を馴染ませ、肉の巻き終わりを下にして薄く焼き目が付くまで焼く

  7. 7

    全体的に薄い焼き目が付き8分程火が通ったら、水と☆の調味料を入れて水分が少なくなるまで煎り焼きする

  8. 8

    写真

    最後に火を止め、ゴマ油を鍋肌から垂らして絡ませ完成

  9. 9

    写真

    お好みで別添えの花山椒を付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

肉を焼く時は強めの火加減で最初は動かさずに焼き目をつけていく、そうすれば焼き目は付いても火は通り過ぎずにパサつきを防げます

このレシピの生い立ち

珍しい食材のアレンジ+美肌食の開発+やみつきレシピのコラボレーションです
レシピID : 5971592 公開日 : 20/01/02 更新日 : 20/01/04

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にゃーの芋がらの豚肉巻き麻辣ソース
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