ワンタンスープ
Description
タネは少量でワンタンを楽しみます
yumi_hoshi
材料
80g
15g（約4㎝）
30枚
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調味料
酒
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/2
塩胡椒
少々
砂糖
少々
小さじ1/2
葱生姜水
大さじ1/2
■
スープ
600cc
シャンタン
大さじ１
ゴマ油
少々
胡椒
少々
醤油
小さじ1/2～1
にんじん＆椎茸
等
わかめ＆葱
等
作り方
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1
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挽肉に塩胡椒砂糖酒醤油の順に加え、粘りがでるまで混ぜる。水葱生姜を揉んだ汁を滑らかに生るまで加え、胡麻油で風味つける。
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2
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みじん切りにしたねぎにかたくり粉小さじ1/2をまぶし、1に練らずにまぜる。
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3
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ワンタンの皮に具を小さじ1/3杯のせる。端に水をつけて空気が入らないよに三角形にとじる
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4
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鍋に水にシャンタンを入れスープをつくり胡椒胡麻油で風味をつける。
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5
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別鍋にワンタンをひとつづ入れ、1分30秒～２分茹でる。
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6
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ワンタンが浮き上がってきたら湯をきってスープとお椀にそそぐ。
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コツ・ポイント
冷凍可能。冷凍したワンタンは解凍せずそのまま鍋にいれ、浮き上がってきたら2分半ゆでる。
このレシピの生い立ち
ワンタンの皮が好きなので沢山食べられるように具は少なく包みます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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yumi_hoshi
