みつ葉と鶏ささみのわさびしょうゆ和え

湯を沸かして塩少々を入れる。火を止めてから鶏ささみを入れ、じんわり火を通す。氷水にとって水けを取り、大きめに割く。

みつ葉は熱湯でサッとゆでて冷水にとり、5cmの長さに切って水気を絞る。

ボウルにわさび、オリーブオイル、しょうゆを入れて混ぜ、鶏ささみを入れて味をなじませる。みつ葉も加えてサッとあえる。