赤からモツ鍋

ニンニクは薄切りにする。キャベツ、ニラは食べやすい大きさに切る。豆腐は大きめのさいの目に切る。

鍋にだし汁、酒、砂糖、八丁味噌、豆板醤、一味唐辛子を入れ、沸騰させる。

沸騰したら、ニンニク、モツ、豆腐、キャベツ、ニラ、の順に材料を入れる。